食品／飲料 生鮮カニの表示で食品表示基準違反、西友に表示是正などを指示
農林水産省は2月17日、スーパーの（株）西友（東京都北区）が「紅ずわいがに」を「ずわいがに」などと表示し販売したとして、同社に表示の是正や再発防止策の構築を指示したと発表した。 同省の東北農政局・関東農政局・近畿農政局は、2021年11月1...
記事の執筆者
食品／飲料 
健康食品／サプリメント ヤクルト本社、青汁やサプリメントを4月から値上げ
原材料費や物流費の上昇に伴う食品などの値上げが続いているが、健康食品も例外ではない。（株）ヤクルト本社は2月17日、国内で販売している健康食品の一部商品について価格を改定すると発表した。新価格は4月1日から適用される。 青汁商品は「毎日うれ...
「食」の機能性 食後にガムをかむと4時間にわたってエネルギー消費量が増加
（株）ロッテはこのほど、早稲田大学スポーツ科学学術院の宮下政司教授らのグループと共同研究を実施し、食後のガム咀嚼が4時間にわたってエネルギー消費量を増加させることを確認したと発表した。研究成果は「日本咀嚼学会雑誌 (2022年32巻2号)」...
「食」の機能性 ＜コラム＞トクホ復活のカギ握る3社による許可申請
市場縮小が続くトクホ業界にとって、将来に期待を持てるような動きが出てきた。消費者庁は2月14日、疾病リスク低減表示として、「心血管疾患」「メタボリックシンドローム」「2型糖尿病」に対応する3件の許可について消費者委員会へ諮問した。 マルハニ...
「食」の機能性 新生児期の皮膚状態、皮膚細菌叢や腸内細菌叢と関連している可能性
（株）ナチュラルサイエンスはこのほど、産婦人科医や栄養士らとの共同研究で、新生児の皮膚状態は皮膚細菌叢および腸内細菌叢と関連している可能性を見いだしたと発表した。 研究の成果は、学術誌「日本小児皮膚科学会雑誌 Journal of Pedi...
「食」の機能性 日本コカ・コーラ、「アクエリアス」「い・ろ・は・す」などから免疫機能の機能性表示食品を発売
日本コカ･コーラ（株）は6日、「アクエリアス」「い・ろ・は・す」「ジョージア」「ミニッツメイド」の4ブランドから、キリンホールディングス（株）の独自素材「プラズマ乳酸菌」を配合した「コカ･コーラ社 プラズマ乳酸菌 免疫ケアシリーズ」を発売し...
健康食品／サプリメント シリカ入り健康食品市場が拡大・・・悪質なビジネスの温床に！？
業界紙の報道によると、シリカ（ケイ素）入り健康食品などの市場規模が2022年に300億円を突破したという。成長著しい分野のようだ。 シリカ入り健康食品については、国民生活センターが2022年12月に商品テストの結果を発表。それによると、シリ...
食品／飲料 国内の昆虫食市場、2021年に10億円を突破
民間調査会社のTPCマーケティングリサーチが発表した「国内の昆虫食市場」に関する調査結果によると、2021年の市場規模は前年比6割増の10億8,000万円に急拡大した。 2020年5月に良品計画が「コオロギせんべい」を発売したことで、消費者...
その他 腸内細菌の1種が持久運動のパフォーマンスを向上
慶應義塾大学先端生命科学研究所の福田真嗣特任教授、アサヒクオリティーアンドイノベーションズの研究員らの研究グループはこのほど、共同研究により、ヒトの腸内細菌の1種である Bacteroides uniformis（バクテロイデス ユニフォル...
寄稿・ブログ 【寄稿／第19回】新しい年も「乳酸菌生産物質」で健康に
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏壮大なプロジェクトを「週刊文春」に掲載 令和５年１月、新しい年がスタートした。「週刊文春」の新年号では、乳酸菌生産物質の完成に至るまでの壮大なプロジェクトを紹介した記事を掲載している。同誌の...