食品／飲料 ビタミンDの欠乏リスク判定ツールを開発…大阪公立大の研究グループ
大阪公立大学大学院生活科学研究科・桒原晶子教授らの研究グループはこのほど、健康な日本人女性583人のデータを基に、ビタミンD欠乏のリスク判定ツールを開発したと発表した。高リスク者の迅速な判定や、適切なサプリメントの使用促進に役立つことが期待...
健康食品／サプリメント
食品／飲料 
食品／飲料 健康食品は必要性の低い人で利用される傾向に
東邦大学医学部の朝倉敬子教授らの研究グループは10月3日、2012年に収集された日本人の食事摂取量データを分析し、いわゆる健康食品（栄養強化食品、サプリメント）が、栄養素の摂取量にどのくらい寄与しているのかを明らかにしたと発表した。 研究...
健康食品／サプリメント アセロラの抗酸化効果を実証
ニチレイフーズは10月2日、筑波大学との共同研究により、アセロラの運動能力機能への効果を確認したと発表した。 研究の結果、骨格筋での効果を評価する実験用細胞（C2C12細胞）で、アセロラがPGC-1α遺伝子の発現量を大きく向上させ、ATP...
食品／飲料 ヨーグルトにカロテノイドや脂溶性ビタミンの吸収促進作用
明治ホールディングスと明治は9月17日、乳酸菌のLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1251とStreptococcus thermophilus OLS3290を使用して発酵したヨ...
健康食品／サプリメント TOPPANホールディングスとザ・ファージ、保健機能食品の開発支援事業で協業
TOPPANホールディングスと、血糖値コントロールソリューションを提供するザ・ファージはこのほど、機能性表示食品や特定保健用食品（トクホ）をはじめとする保健機能食品の研究開発支援事業で資本業務提携を締結した。 ザ･ファージの食後血糖値解析...
健康食品／サプリメント 乳由来トリペプチド摂取で拡張期血圧も低下することを確認
森永乳業は9月13日、乳由来トリペプチドの摂取によって、血圧が高めの人の収縮期血圧だけでなく、拡張期血圧も下げることを確認したと発表した。今回の研究は、包括連携協定を締結している長野県松本市で、松本市立病院、松本ヘルス・ラボとの産官連携によ...
食品／飲料 明治、粉末プロテインの出荷価格を6.0％値上げ
明治は9月3日、10月1日出荷分から、乳児用粉ミルクとスポーツ栄養（粉末プロテイン）の価格を引き上げると発表した。 値上げするのは、乳児用粉ミルク2品とスポーツ栄養（粉末プロテイン）17品の合計19品。「明治ほほえみ 800g」「明治ほほ...
健康食品／サプリメント 緑茶のカテキン成分「EGCG」に歯周病関連細菌への強い抗菌作用
東北大学大学院歯学研究科口腔生化学分野の髙橋信博教授、鷲尾純平准教授らの研究グループはこのほど、緑茶のカテキン成分の1種のエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）が、主要な歯周病関連細菌であるPorphyromonas gingivali...
食品／飲料 直近1年間に豆乳を摂取した消費者は5割強、コレステロール低減などに期待
マイボイスコムが8月16日発表した「豆乳に関する調査」の結果によると、直近1年間に豆乳の飲料や食品を摂取した人は5割強に上った。摂取する理由は「健康に良い」が5割弱、「栄養価が高い」が4割強となった。 調査は7月1日～7月7日、MyVoi...
食品／飲料 米ぬか由来成分の加齢に伴う症状に対する効果を確認
築野グループは、米ぬか由来成分の加齢に伴う症状に対する効果について、8月29日～31日に開催される日本食品科学工学会第71回大会で発表する。 同社は、米ぬか由来イノシトール、フェルラ酸について、加齢に伴う症状に対する予防効果を細胞試験とヒ...