その他 実験動物のモニタリング、AIが⾏動解析を⾃動化
ジャクソン・ラボラトリー・ジャパンはこのほど、Avidity Scienceとの協業で、AIによる⾮侵襲の⾏動モニタリングを可能にした⾰新的ホームケージモニタリングシステムを国内で販売開始すると発表した。 同製品は、⽶Allentown社製...
その他 
食品／飲料 ポリアミン産⽣乳酸菌とビール酵⺟・パン酵⺟のシナジー効果を検証
KINSとアサヒグループ食品はこのほど、KINSが保有するポリアミン産⽣能⼒の⾼い乳酸菌と、アサヒが保有するビール酵⺟・パン酵⺟とのシナジー効果を検証する共同研究を開始したと発表した。 ポリアミンは、細胞内に存在する低分⼦化合物。プトレシン...
「食」の機能性 ザクロの葉・枝由来成分、トランスサイレチン由来アミロイド線維の分解作用
熊本大学大学院生命科学研究部附属グローバル天然物科学研究センターの首藤剛准教授らの研究グループは11月27日、ザクロの葉・枝から得られる天然物「PGG」が、ATTRアミロイドーシスの原因となるトランスサイレチン（TTR）アミロイド線維を分解...
寄稿・ブログ 【寄稿／第53回】乳酸菌生産物質の製造の特徴⑩ 大腸発酵タンクの日和見菌
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏日和見菌を味方にする必要性 今回も乳酸菌生産物質の製造の特徴についての話となるが、乳酸菌生産物質の製法確立に至った根幹は私たちの腸内の働きにあるので、詳しく話してみたい。 私たちの腸内発酵タ...
食品／飲料 代替タンパク質の世界市場規模 2024年は約5,723億円と推計
矢野経済研究所がこのほど発表した調査結果によると、2024年の代替タンパク質の世界市場規模（植物由来⾁、植物由来シーフード、植物由来卵、培養⾁、培養シーフード、植物細胞培養⾷品、昆⾍タンパクの合計）は、メーカー出荷⾦額ベースで約5,723億...
食品／飲料 ビフィズス菌の菌種・菌株によって脂肪酸の組成に顕著な違い
森永乳業はこのほど、静岡県⽴⼤学⾷品栄養科学部との共同研究で、ビフィズス菌に含まれる中鎖・⻑鎖脂肪酸を分析したところ、菌種・菌株の種類によって脂肪酸の組成に顕著な違いがあることを⾒いだしたと発表した。 これに加え、ビフィズス菌M-16Vは、...
食品／飲料 良好な口腔環境が腸内環境の安定に影響
ライオンは11月18日、サイキンソーとの共同研究により、口腔内細菌「ナイセリア（Neisseria属）」が口内フローラに多い人は、腸内フローラの多様性が高く、腸内環境も良好である可能性が示唆されたと発表した。 さらに、「ヴェイロネラ（Vei...
健康食品／サプリメント 2025年国内サプリメント市場 前年比0.4％増の1兆876億円の見込み
富士経済がこのほど発表した調査結果によると、2025年の国内サプリメント市場は1兆876億円（前年比0.4%増）で着地すると見込まれている。 2024年は、コロナ禍の収束に伴って健康ニーズに落ち着き、通信販売を中⼼とした新規顧客の減少などで...
健康食品／サプリメント 健康⾷品の受託製造市場、2025年度は1.8％増の1,793億円の見込み
矢野経済研究所が発表した健康⾷品の受託製造市場に関する調査結果によると、2024年度は前年⽐2.2％増の1,761億3,000万円となり、2025年度は同1.8％増の1,793億円が見込まれる。 市場拡⼤の主な要因として、インバウンドを含む...
化粧品・美容関連 花王、AI技術で77項⽬の「肌」評価を実現
花王はこのほど、独⾃開発した肌評価AI「Kirei肌AI」をバージョンアップし、これまで専⽤機器でしか取得できなかった肌内部の状態まで推定する機能を付加して、従来の約5倍に当たる77項⽬の肌に関する評価が可能になったと発表した。 これにより...