健康食品／サプリメント 東京都、「迷った時のヒント！健康食品との上手な付き合い方」をテーマにフォーラム開催
東京都は2026年1月28日、「迷った時のヒント！健康食品との上手な付き合い方」をテーマに、「食の安全都民フォーラム」を東京都健康安全研究センター（東京都新宿区）で開催する。 専門家による講演を通じて「自分ならどうするか」を一緒に考え、健康...
健康食品／サプリメント 
健康食品／サプリメント 1日500mgのラクチュロース摂取で⼤腸内のビフィズス菌が増加
森永乳業は12月17日、ヒト試験により、1⽇500mgのラクチュロースの摂取で、腸内のビフィズス菌が増加することを確認したと発表した。 今年2月～4月、健康な成人の男女78人を対象に、ランダム化⼆重盲検プラセボ対照クロスオーバー⽐較試験を実...
健康食品／サプリメント コーヒーと腎機能、摂取行動やカフェイン代謝に関連する遺伝的多型が影響か
徳島大学大学院医歯薬学研究部医学域医科学部門メディカルAIデータサイエンス分野の渡邊毅助教、藤田医科大学医療科学部研究推進ユニット予防医科学分野の藤井亮輔講師らの研究グループはこのほど、大規模調査データを用いて、コーヒー摂取と腎機能の関係を...
健康食品／サプリメント 届出者の3分の1が「すでにPRISMA2020に準拠したSR体制を整備済み」
EASが12月10日発表した「機能性表示食品の制度改正後の企業の課題」に関する調査の結果から、「すでにPRISMA2020に準拠したSR体制を整備済み」と回答した届出の担当者が全体の34.8％を占めた。 調査は11月18日～19日、調査回答...
その他 実験動物のモニタリング、AIが⾏動解析を⾃動化
ジャクソン・ラボラトリー・ジャパンはこのほど、Avidity Scienceとの協業で、AIによる⾮侵襲の⾏動モニタリングを可能にした⾰新的ホームケージモニタリングシステムを国内で販売開始すると発表した。 同製品は、⽶Allentown社製...
食品／飲料 ポリアミン産⽣乳酸菌とビール酵⺟・パン酵⺟のシナジー効果を検証
KINSとアサヒグループ食品はこのほど、KINSが保有するポリアミン産⽣能⼒の⾼い乳酸菌と、アサヒが保有するビール酵⺟・パン酵⺟とのシナジー効果を検証する共同研究を開始したと発表した。 ポリアミンは、細胞内に存在する低分⼦化合物。プトレシン...
「食」の機能性 ザクロの葉・枝由来成分、トランスサイレチン由来アミロイド線維の分解作用
熊本大学大学院生命科学研究部附属グローバル天然物科学研究センターの首藤剛准教授らの研究グループは11月27日、ザクロの葉・枝から得られる天然物「PGG」が、ATTRアミロイドーシスの原因となるトランスサイレチン（TTR）アミロイド線維を分解...
寄稿・ブログ 【寄稿／第53回】乳酸菌生産物質の製造の特徴⑩ 大腸発酵タンクの日和見菌
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏日和見菌を味方にする必要性 今回も乳酸菌生産物質の製造の特徴についての話となるが、乳酸菌生産物質の製法確立に至った根幹は私たちの腸内の働きにあるので、詳しく話してみたい。 私たちの腸内発酵タ...
食品／飲料 代替タンパク質の世界市場規模 2024年は約5,723億円と推計
矢野経済研究所がこのほど発表した調査結果によると、2024年の代替タンパク質の世界市場規模（植物由来⾁、植物由来シーフード、植物由来卵、培養⾁、培養シーフード、植物細胞培養⾷品、昆⾍タンパクの合計）は、メーカー出荷⾦額ベースで約5,723億...
食品／飲料 ビフィズス菌の菌種・菌株によって脂肪酸の組成に顕著な違い
森永乳業はこのほど、静岡県⽴⼤学⾷品栄養科学部との共同研究で、ビフィズス菌に含まれる中鎖・⻑鎖脂肪酸を分析したところ、菌種・菌株の種類によって脂肪酸の組成に顕著な違いがあることを⾒いだしたと発表した。 これに加え、ビフィズス菌M-16Vは、...