食品／飲料 血中D濃度が高いことによる認知症の予防効果は確認されず
国立がん研究センターが発表した多目的コホート研究の結果によると、血中ビタミンDの濃度が高いことによる認知症の予防効果は確認されなかった。 今回の研究は、1995年と1998年に全国の5地域に在住していた45～74歳の約1万3000人の男女を...
食品／飲料 
化粧品・美容関連 ファンケルと鳥取大、鮮やかな発色の新しい無機顔料を開発
ファンケルは1月13日、鳥取大学と共同で、安全性と鮮やかな発色を兼ね備えた新しい無機顔料「CaCoGe2O6」と「CaCoSi2O6」を開発したと発表した。 開発した顔料は、従来の無機顔料と同程度の安定性と安全性がありながら、鮮やかで美しい...
食品／飲料 VALXと日本ハム、「たんぱく質」習慣を広げる取り組み開始
フィットネスのVALXは1月8日、日本ハムと連携して、トレーニングを行う人をはじめとした幅広い層に向けて、「たんぱく質」の重要性を訴求・促進する取り組みを開始すると発表した。 両社は、人が生きる上で不可欠となる栄養素の1つ「たんぱく質」の重...
食品／飲料 2024年度の国内オーガニック⾷品市場 前年⽐2.6%増の2,403億円
⽮野経済研究所が1月6日発表したオーガニック・⾃然派⾷品市場に関する調査結果によると、2024年度の国内オーガニック⾷品市場規模（農産物と加⼯⾷品の合計）は、⼩売⾦額ベースで前年⽐2.6%増の2,403億円と推計される。 2025年度につい...
食品／飲料 ユーグレナ、「ジェファー液」事業を譲受
ユーグレナは1月5日、ジェファー社の「ジェファー液」事業を譲受したと発表した。ユーグレナグループは、食品分野での微細藻類の新たな可能性を目指すとしている。 ジェファー社は、石垣島産の微細藻類クロレラの熱水抽出液を用いた「ジェファー液」をはじ...
寄稿・ブログ 【寄稿／第54回】乳酸菌生産物質の製造の特徴⑪ 議会講演速記録
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏正垣一義氏、2度にわたり国会で講演 今回は、体の中にある腸内発酵タンクでつくられた乳酸菌生産物質と、体の外の工場で製造した乳酸菌生産物質の相互関係についての話と、先代の所長、正垣一義氏が大谷...
食品／飲料 子どもの調理体験が唾液中のオキシトシン量を増やす
キユーピーは12月23日、子どもが主体的に取り組む調理体験が、子どもの唾液中のオキシトシン量を有意に上昇させることを確認したと発表した。 今回の研究では、小学生32人を対象に、子どもが主体的に取り組む調理体験がもたらす影響について、「幸せホ...
健康食品／サプリメント 東京都、「迷った時のヒント！健康食品との上手な付き合い方」をテーマにフォーラム開催
東京都は2026年1月28日、「迷った時のヒント！健康食品との上手な付き合い方」をテーマに、「食の安全都民フォーラム」を東京都健康安全研究センター（東京都新宿区）で開催する。 専門家による講演を通じて「自分ならどうするか」を一緒に考え、健康...
健康食品／サプリメント 1日500mgのラクチュロース摂取で⼤腸内のビフィズス菌が増加
森永乳業は12月17日、ヒト試験により、1⽇500mgのラクチュロースの摂取で、腸内のビフィズス菌が増加することを確認したと発表した。 今年2月～4月、健康な成人の男女78人を対象に、ランダム化⼆重盲検プラセボ対照クロスオーバー⽐較試験を実...
健康食品／サプリメント コーヒーと腎機能、摂取行動やカフェイン代謝に関連する遺伝的多型が影響か
徳島大学大学院医歯薬学研究部医学域医科学部門メディカルAIデータサイエンス分野の渡邊毅助教、藤田医科大学医療科学部研究推進ユニット予防医科学分野の藤井亮輔講師らの研究グループはこのほど、大規模調査データを用いて、コーヒー摂取と腎機能の関係を...