食品／飲料 「ちゃんとした⾷事」の定義とは？
TPCマーケティングリサーチが8月18日発表した「⾷事に関する意識・実態」に関する調査の結果から、「ちゃんとした⾷事」の定義が、男性と女性で異なることがわかった。 調査は全国8地域に住む20〜70代の男⼥1,908⼈を対象に実施。「ちゃんと...
食品／飲料 
食品／飲料 明治、ソフィアに新たな共同研究所を設立へ
乳酸菌研究と腸内細菌研究を推進するため、明治はこのほど、ブルガリアの国営企業LBブルガリカム社と首都ソフィアに設立する新たな共同研究所の竣工に向けて、会談を行った。 会談にはルメン・ラデフ首相をはじめ、副首相兼経済・投資・産業大臣のアレクサ...
食品／飲料 米国はマグネシウムやビタミンD3＆K2、日本はビタミンCに高い関心
iHerb（米カリフォルニア州）は8月13日、美容・健康成分に対する日米の消費者の関心を分析したトレンドレポートを公表した。2025年7月～26年6月の売上データをもとに分析したところ、米国ではマグネシウム、ビタミンD3＆K2、ビタミンB群...
化粧品・美容関連 AI活用の医学論文探索で化粧品・サプリメント開発を支援
科学的根拠に基づく化粧品・サプリメントの開発を目的に、FRONTEOは8月12日、アドバンスト・メディカル・ケアが医学論文探索AI「KIBIT Amanogawa」を活用した商品開発プロジェクトを開始したと発表した。 化粧品やサプリメントの...
食品／飲料 丸大食品とJAXA、生体の重力応答計測で共同研究
丸大食品はこのほど、宇宙航空研究開発機構（JAXA）と、生体の重力応答計測に関する共同研究を開始したと発表した。 共同研究では、JAXAが取り組む多様な現象解明技術を確立させるため、高重力下で飼育する鶏の重力応答について、非破壊的・リアルタ...
食品／飲料 β-カロテンは朝または夜の摂取で効率的に吸収
カゴメは8月4日、ヒト試験により、β-カロテンの吸収量が摂取タイミングによって異なり、朝または夜に摂取した場合には、昼に摂取した場合と比べて吸収量が多いことを確認したと発表した。 試験では、β-カロテンの摂取タイミングによる吸収量の違いにつ...
食品／飲料 タウリンに老化細胞を除去する作用の可能性
大正製薬はこのほど、老化を誘導した免疫細胞のマクロファージを用いた実験で、タウリンが老化細胞の除去に関与する可能性を確認したと発表した。 実験の結果、タウリンの添加は、老化誘導をしていないマクロファージ（コントロール群）の生存率には影響しな...
寄稿・ブログ 【寄稿／第61回】乳酸菌生産物質の製造の特徴⑱ 腸内フローラは共棲培養
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏腸内フローラは共棲培養が前提 今回は腸内フローラと共棲培養について話を進める。私たちの腸内フローラは共棲培養が前提となっている。共棲培養が前提となる理由について説明する。 腸の中では多種類の...
食品／飲料 世界の約6億4,500万人が飢餓状態
ユニセフ（国連児童基金）など5つの国連機関がこのほど発表した報告書「世界の食料安全保障と栄養の現状（SOFI 2026）」によると、2025年に世界人口の7.8％が飢餓に直面していたと推計される。24年の8.1％から減少し、緩やかだが、持続...
健康食品／サプリメント グルコラクトオリゴ糖に整腸作用
明治は7月21日、日本人の成人を対象とした研究により、生乳から乳製品を製造する際に生じる低利用副産物（パーミエイト）を活用した「グルコラクトオリゴ糖」に、腸内の有用細菌を増やし、整腸作用があることを突き止めたと発表した。 研究では、排便回数...