食品／飲料 高食物繊維小麦粉の発酵性食物繊維 「酪酸」産生に関与
日清製粉グループはこのほど、医薬基盤・健康・栄養研究所との共同研究で、高食物繊維小麦粉に含まれる「発酵性食物繊維」を利用する腸内細菌を特定し、短鎖脂肪酸の「酪酸」が産生されるメカニズムの一部を突き止めたと発表した。 高食物繊維小麦粉を使用し...
食品／飲料 
食品／飲料 ビフィズス菌の摂取、離乳期以降の乳幼児の排便習慣を改善
森永乳業は5月11日、松本市立病院との共同研究により、乳児の腸内から発見されたビフィズス菌の摂取が離乳期以降の乳幼児の排便習慣を改善し、腸内環境に良好な作用をもたらすことを確認したと発表した。 生後5カ月以上3歳未満の健常な乳幼児100人を...
食品／飲料 熟成ニンニクの抽出液に抗老化作用の可能性
湧永製薬は5月8日、プロダクティブ・エイジング研究機構との共同研究で、熟成ニンニクの抽出液に抗老化作用がある可能性を確認したと発表した。 老齢のマウスを用いた試験により、熟成ニンニクの抽出液に含まれる物質「S1PC」が、LKB1／STRAD...
健康食品／サプリメント 妊活期の複数成分摂取が拡⼤
TPCマーケティングリサーチがこのほど公表した調査結果によると、妊活期では「⾷⽣活の改善」「サプリメントの摂取」などが主要な取り組みで、特にサプリメントの利⽤は20〜30代で伸⻑し、葉酸のほか鉄・ビタミン類・乳酸菌など複数成分を摂取する傾向...
食品／飲料 ビフィズス菌の摂取、予定帝王切開出生児の腸内細菌叢を早期形成
ヤクルト本社は5月7日、順天堂大学との共同研究により、ビフィズス菌を出生直後から１カ月間にわたって摂取することにより、早期にビフィズス菌優勢な腸内細菌叢が形成されることを確認したと発表した。 予定帝王切開で出生した健常な日本人の正期産児26...
食品／飲料 トマトジュースの摂取 紫外線照射後の肌のダメージを抑制する可能性
カゴメはこのほど、日本人を対象とした試験で、リコピンを含むトマトジュースの継続摂取により、紫外線を照射後に生じる肌のダメージが抑制される可能性が示唆されたと発表した。 日本人の健康な成人男女73人を対象に、ランダム化二重盲検プラセボ対照並行...
寄稿・ブログ 【寄稿／第58回】乳酸菌生産物質の製造の特徴⑮ 大腸発酵タンクの集大成その2
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏解明されつつある細菌同士のコミュニケーション 今回も私たちの大腸（筆者は大腸を体内における発酵タンクと位置付けて「大腸発酵タンク」と呼んでいる）について話を続ける。 最近は「健康」と言えば、...
食品／飲料 乳酸菌の⻭⾁炎に対する効果を確認
大塚製薬の栄養科学研究所は4月21日、東京科学⼤学などとの共同研究で、乳酸菌を含む⾷品の摂取によって、⻭⾁炎の指標（⻭ぐきの出⾎率）と⻭ぐきの腫れ・⾚みの指標（GI）が有意に減少することを確認したと発表した。 被験者は普段どおりの⽣活を維持...
健康食品／サプリメント 「ヤクルト400免疫腸活」「ヤクルト400LT免疫腸活」にリニューアル
ヤクルト本社は6月1日から、乳製品乳酸菌飲料「ヤクルト400」「ヤクルト400LT」を免疫機能維持と腸内環境改善を表示した機能性表示食品として、「ヤクルト400免疫腸活」「ヤクルト400LT免疫腸活」にリニューアルして発売する。 2商品は、...
化粧品・美容関連 橘皮抽出液にメラニンの産生・受け渡し防止作用
コーセーは4月14日、ミカンの1種「タチバナ」の成熟した果皮から得られる橘皮抽出液に、メラニンの産生と受け渡しを抑制する作用があることを確認したと発表した。 表皮細胞が炎症状態になると、メラニンを作らせる指令を出すたんぱく質「SCF」の産生...