寄稿・ブログ 【寄稿／第38回】乳酸菌と良い友だちの世界
（株）光英科学研究所 代表取締役会長 村田 公英 氏 他の菌との協力体制が必要 今回も乳酸菌の代弁者の立場で話を続ける。 ご存知の通り、他の生物と同様に、微生物は植物や動物と共生して自然界に広く生存し、単体ではなく、他の微生物と共存して...
寄稿・ブログ
寄稿・ブログ 
食品／飲料 機能性表示食品制度を法令化へ（後）
更新制がスタート 2025年4月1日からは、「安全性と機能性の根拠に関する事項」、「順守状況の自己点検・評価と報告」、「届出日以降の科学的知見の充実」などが施行される。どの施策も、届出者にとっては重要なものとなる。 安全性・機能性の根拠...
食品／飲料 機能性表示食品制度を法令化へ（中）
原料の安全性確保も強化 GMPによる製造管理の要件化も改正の注目点の1つ。2年間の経過措置期間を設けて、2026年9月1日から完全施行となる。対象はサプリメント形状の機能性表示食品。GMP基準は告示で定める。 改正後、GMPによる製造管...
食品／飲料 機能性表示食品制度を法令化へ（前）
届出制を維持 機能性表示食品制度の改正は、2024年9月1日と25年4月1日の2段階に分けて施行される。消費者庁は届出制を維持しつつ、従来のガイドラインによる制度運用から法令化に基づく運用へと大きく舵を切る。 届出制の仕組みと、法的拘束...
寄稿・ブログ 【寄稿／第37回】「乳酸菌の責任」について
（株）光英科学研究所 代表取締役会長 村田 公英 氏 「乳酸菌は体にいい」と言われる所以とは？ 前回のブログに続き、今回も筆者の視点で乳酸菌の立場から見た事象について話をしたいと思う。 ６年前になるが、新聞の全国紙に、ある大手企業による...
寄稿・ブログ 【寄稿／第36回】乳酸菌の正体と腸内環境
（株）光英科学研究所 代表取締役会長 村田 公英 氏 NHKが腸内細菌育菌術を紹介 今年も異常気象が続き、やっと全国的に２週間遅れの梅雨入りとなった。梅雨寒（つゆざむ）という季語をご存知と思うが、この時季は雨が降り続き、思ったより朝夕冷え...
寄稿・ブログ 【寄稿／第35回】乳酸菌16種35株「チームKOEI」が醸し出す乳酸菌生産物質
（株）光英科学研究所 代表取締役会長 村田 公英 氏 「チームKOEI」が誕生した経緯とは？ 当社ホームページ上のブログ連載が163回を迎えた。このように長く連載ができるのも、「いつもブログを楽しみにしています」という読者の激励のおかげと...
寄稿・ブログ 【寄稿／第34回】腸内細菌代謝産物と純正醍醐論
（株）光英科学研究所 代表取締役会長 村田 公英 氏 腸内で「自前の醍醐」をつくり出す NHK人気番組「チコちゃんに叱られる」でも紹介された、2500年前に古代インドで珍重された保存食品として仏典にまで記載されている「醍醐」について、前回...
食品／飲料 小林製薬の「紅麹」問題 機能性表示食品“アンチ派” VS トクホ“擁護派”の戦いに？
沈黙する業界団体 小林製薬の紅麹原料をめぐる問題は、機能性表示食品制度の見直しにつながってきた。消費者庁は5月末をめどに、制度改正の方向性を取りまとめる計画だ。 メディアで報道される各方面の関係者の主張を聞くと、いくつかに分類できる。事...
食品／飲料 【寄稿／第33回】チコちゃんは知っていた！「醍醐味」と乳酸菌生産物質のルーツ
（株）光英科学研究所 代表取締役会長 村田 公英 氏 あらゆる乳製品の中で「最上のモノの味」 去る３月１日のNHKの人気番組「チコちゃんに叱られる」で、「醍醐味」ってなんの味？というクイズが出た。正解は、あらゆる乳製品の中で「最上のモノの...