食品／飲料 小林製薬の「紅麹」問題 機能性表示食品“アンチ派” VS トクホ“擁護派”の戦いに？
沈黙する業界団体 小林製薬の紅麹原料をめぐる問題は、機能性表示食品制度の見直しにつながってきた。消費者庁は5月末をめどに、制度改正の方向性を取りまとめる計画だ。 メディアで報道される各方面の関係者の主張を聞くと、いくつかに分類できる。事実関...
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食品／飲料 【寄稿／第33回】チコちゃんは知っていた！「醍醐味」と乳酸菌生産物質のルーツ
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏あらゆる乳製品の中で「最上のモノの味」 去る３月１日のNHKの人気番組「チコちゃんに叱られる」で、「醍醐味」ってなんの味？というクイズが出た。正解は、あらゆる乳製品の中で「最上のモノの味」で...
健康食品／サプリメント カスピ海乳酸菌が便秘傾向者の腸内細菌叢に影響
フジッコはこのほど、「カスピ海乳酸菌（クレモリス菌FC株）」の継続摂取により、便秘傾向者の腸内細菌叢に与える影響を確認したと発表した。研究成果は、日本農芸化学会2024年度大会で発表する。 これまでに同社では、カスピ海乳酸菌の便通改善作用や...
食品／飲料 タウリンやグリシンに睡眠の質改善効果
大正製薬は3月12日、タウリンや睡眠系アミノ酸のグリシン、生薬シゴカの主要成分であるエレウテロシドEに、疲労回復につながる作用があること、タウリンとグリシンには睡眠の質改善につながる作用もあることを見出したと発表した。 同社では、疲労研究を...
食品／飲料 【寄稿／第32回】「自然の摂理」を貫いた55年…乳酸菌生産物質
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏腸内細菌の生態系が研究対象だった 今年で（株）光英科学研究所は創業55年、法人化30周年となった。これまでの道のりを振り返ると、63年前に筆者が大谷光瑞農芸化学研究所に入社した日に遡る。 乳...
健康食品／サプリメント ガムを噛む習慣のある高齢者は認知機能も高め
ロッテは東京大学高齢社会総合研究機構の飯島勝矢機構長らとの共同研究により、ガムを噛む習慣のある高齢者は口腔機能に限らず、身体機能や認知機能も高いことを明らかにしたと発表した。研究成果は国際科学誌「Geriatrics & Gerontolo...
健康食品／サプリメント 【寄稿／第31回】「そうだったのか！」Ⅱ チーム力と乳酸菌生産物質の世界
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏元旦に発生した「令和6年能登半島地震」で被害に遭われた皆さまに、謹んでお見舞いを申し上げます。被災された皆さまの生活の1日も早い安定化と復興を心よりお祈り申し上げます。腸内細菌の世界＝乳酸菌...
健康食品／サプリメント 【寄稿／第30回】「そうだったのか！」自然の摂理と乳酸菌生産物質
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏発酵とは？培養とは？ 昨今、発酵という言葉が一般的に使われるようになった。 歌舞伎俳優二代目、故・中村吉右衛門も「初代の良き型を継ぎ、真似でない発酵した二代目の方を後世に」と歌舞伎の世界でも...
健康食品／サプリメント 「脂肪・コレステロール」関連の健康志向食品市場 2023年は3,138億円の見込み
総合マーケティングビジネスの株式会社富士経済は12月22日、健康志向食品（明らか食品、ドリンク類）の国内市場を調査した結果を「H･Bフーズマーケティング便覧2024No.2−健康志向食品編−」にまとめ、その一部を公表した。2023年の「脂肪...
健康食品／サプリメント 資生堂、スタートアップへの投資会社を米国に設立
資生堂は12月8日、ビューティー・ウェルネス領域で革新的な取り組みに挑戦するスタートアップへ投資するため、米国の資生堂アメリカズを拠点に、「Shiseido Long Term Investments for the Futureベンチャー...