食品／飲料 コラーゲン線維形成に素材を添加するタイミングが関係
ロート製薬は4月23日、コラーゲンペプチドやビタミンCといった素材を添加するタイミングが、コラーゲン線維の形成に影響を与えることを確認したと発表した。 アミノ酸・ペプチド（CompA）、ビタミンC、ミネラルなどを含む成分（CompB）、AB...
「食」の機能性
食品／飲料 
食品／飲料 乳酸菌を含む乳製品の長期摂取で腸内のビフィズス菌占有率が増加
ヤクルト本社とガジャ・マダ大学（インドネシア）はこのほど、インドネシア・バリ島の高齢者施設の入居者と施設スタッフを対象に、乳酸菌を含む乳製品の飲用試験を行ったところ、飲用３カ月目に腸内のビフィズス菌の占有率と菌数が有意に増加したと発表した。...
健康食品／サプリメント 機能性表示食品の臨床試験の論文・広告、優良と誤認させる
京都大学はこのほど、片岡裕貴医学研究科客員研究員らの研究グループが、開発業務受託機関（CRO）によって実施された一部の機能性食品の臨床試験の論文と、それをもとにした広告に、優良と誤認させる要素が多く含まれることを明らかにしたと発表した。 機...
食品／飲料 「花粉症改善」乳酸菌の摂り過ぎは逆効果か？
SheepMedicalが4月7日発表した腸内細菌の検査データの分析結果から、「花粉症が改善した⼈」は「改善していない⼈」と⽐べて、腸内の乳酸菌が約2,300億個も少ないことがわかった。 調査は、同社の菌ドックを利⽤し、過去に腸内細菌検査を...
食品／飲料 長瀬産業、ブラジルの食品ニュートリション素材会社を買収
長瀬産業は4月7日、グループ会社で欧米を中心に食品素材販売と受託製造加工を手掛けるPrinovaグループが、ブラジルの食品ニュートリション素材の卸売・製造・販売を展開するApliquimica AplicacoesQuimicas Espe...
健康食品／サプリメント マルトビオン酸にフェカリバクテリウム属細菌を増やす作用
明治ホールディングスと明治はこのほど、グルコン酸を構成要素とする「マルトビオン酸」が、健康維持に重要な役割を果たすフェカリバクテリウム属細菌を腸内で効率的に増やすことを明らかにしたと発表した。 今回の研究では、試験管内での腸内細菌培養実験に...
食品／飲料 米ぬか由来成分に塩味・香味の増強効果
築野グループは4月1日、米糠由来成分のライステロールエステルに塩味・香味の増強効果があることを確認したと発表した。 植物性素材だけで作られるプラントベースフードが注目されているが、プラントベースフードは味が物足りないといった課題を抱えている...
健康食品／サプリメント Lactobacillus helveticus GCL1815株の免疫への作用を確認
江崎グリコは3月17日、同社が保有する菌株の中から、免疫に関する３つの評価（IgA産生、樹状細胞活性化、インターロイキン-12産生）で優れた作用を持つ乳酸菌として、Lactobacillus helveticus GCL1815株を見いだし...
食品／飲料 ミカンの皮に含まれるフラボノイド成分に老犬の認知症改善効果
北里大学獣医学部の岩井聡美准教授らの研究グループとエア・ウォーターは3月17日、共同研究により、未利用資源のミカンの皮に含まれるフラボノイド成分に、老犬の認知症症状の改善効果があることを確認したと発表した。 エア・ウォーターで収穫時期の異な...
食品／飲料 小麦ふすま由来成分に免疫に働きかける機能
農研機構と日清製粉グループ本社は3月6日、小麦ブラン（ふすま）に免疫応答に働きかける「アルキルレゾルシノール」という物質が含まれていることを見いだしたと発表した。アルキルレゾルシノールが免疫系に働きかけている可能性が示唆されたとしている。 ...