食品／飲料 「花粉症改善」乳酸菌の摂り過ぎは逆効果か？
SheepMedicalが4月7日発表した腸内細菌の検査データの分析結果から、「花粉症が改善した⼈」は「改善していない⼈」と⽐べて、腸内の乳酸菌が約2,300億個も少ないことがわかった。 調査は、同社の菌ドックを利⽤し、過去に腸内細菌検査を...
「食」の機能性
食品／飲料 
食品／飲料 長瀬産業、ブラジルの食品ニュートリション素材会社を買収
長瀬産業は4月7日、グループ会社で欧米を中心に食品素材販売と受託製造加工を手掛けるPrinovaグループが、ブラジルの食品ニュートリション素材の卸売・製造・販売を展開するApliquimica AplicacoesQuimicas Espe...
健康食品／サプリメント マルトビオン酸にフェカリバクテリウム属細菌を増やす作用
明治ホールディングスと明治はこのほど、グルコン酸を構成要素とする「マルトビオン酸」が、健康維持に重要な役割を果たすフェカリバクテリウム属細菌を腸内で効率的に増やすことを明らかにしたと発表した。 今回の研究では、試験管内での腸内細菌培養実験に...
食品／飲料 米ぬか由来成分に塩味・香味の増強効果
築野グループは4月1日、米糠由来成分のライステロールエステルに塩味・香味の増強効果があることを確認したと発表した。 植物性素材だけで作られるプラントベースフードが注目されているが、プラントベースフードは味が物足りないといった課題を抱えている...
健康食品／サプリメント Lactobacillus helveticus GCL1815株の免疫への作用を確認
江崎グリコは3月17日、同社が保有する菌株の中から、免疫に関する３つの評価（IgA産生、樹状細胞活性化、インターロイキン-12産生）で優れた作用を持つ乳酸菌として、Lactobacillus helveticus GCL1815株を見いだし...
食品／飲料 ミカンの皮に含まれるフラボノイド成分に老犬の認知症改善効果
北里大学獣医学部の岩井聡美准教授らの研究グループとエア・ウォーターは3月17日、共同研究により、未利用資源のミカンの皮に含まれるフラボノイド成分に、老犬の認知症症状の改善効果があることを確認したと発表した。 エア・ウォーターで収穫時期の異な...
健康食品／サプリメント 機能性表示食品の国内市場規模7,274億円に
富士経済が発表した調査結果によると、機能性表示食品の国内市場規模は、2024年に前年比5.2％増の7,274億円に拡大すると見込まれる。 近年の市場動向を見ると、「Yakult1000」をはじめとした睡眠関連の商品が支持されてきた。これに加...
食品／飲料 高食物繊維小麦粉の発酵性食物繊維に腸内環境改善作用
日清製粉グループと大妻学院大妻女子大学は3月3日、高食物繊維小麦粉に含まれる多様な発酵性食物繊維の組成を明らかにしたと発表した。また、培養試験で、発酵性食物繊維による腸内環境改善効果の可能性が示唆されたとしている。 これまでの研究で、高食物...
食品／飲料 ジェイフロンティア、機能性コーヒーとその製造⽅法で特許取得
ジェイフロンティアは2月20日、「機能性コーヒー」と「機能性コーヒーの製造⽅法」について特許を取得したと発表した。 同社の「機能性表⽰⾷品カフェリーチェプレミアム」は、イソマルトデキストリンを機能性関与成分として配合。⾷事の脂肪の吸収を抑え...
健康食品／サプリメント 日本人の母乳中ヒトミルクオリゴ糖の濃度と子の頭囲成長などとの関連を評価
明治はこのほど、明治ホールディングス、東北大学東北メディカル・メガバンク機構などと共同で、8種の母乳中ヒトミルクオリゴ糖（HMOs）濃度の測定法を開発し、母乳中HMOs濃度と子の頭囲の成長や精神神経発達指数との関連を国内で初めて評価したと発...