食品／飲料 匂いで魚肉の鮮度を判定するセンシング技術が登場
（国研）産業技術総合研究所の極限機能材料研究部門・電子セラミックスグループの研究グループは21日、（公財）函館地域産業振興財団・北海道立工業技術センター研究開発部・食産業支援グループなどと共同で、魚肉の鮮度を匂いから判定するセンシング技術を...
食品／飲料 
その他 「ウェザーニュースLiVE」で「胃の負担指数」を配信開始
（株）ウェザーニューズは8月21日、（株）明治と共同で、天気と連動して変化する胃の負担の大きさがわかる日本初の「胃の負担指数」を共同開発したと発表した。 YouTubeチャンネル登録者100万人の気象情報番組「ウェザーニュースLiVE」で、...
食品／飲料 ビフィズス菌・乳酸菌配合の調製粉乳の審査事項案でパブコメ開始
厚生労働省は8月16日、ビフィズス菌・乳酸菌を配合した調製粉乳の承認審査事項（案）を公表した。来月14日までパブリックコメントを募集し、今年9月下旬から適用する。 菌末を添加した「乳児用調製粉乳」の審査事項について、（1）母乳の代替として利...
その他 2022年度に越境消費者相談が5,000件突破～国民生活センター
（独）国民生活センターがこのほど発表した「2022年度越境消費者相談の状況－越境消費者センター（CCJ）より」によると、2022年度にCCJに寄せられた越境消費者相談は5,006件となり、前年度（4,809件）から増加した。 「航空券」や「...
食品／飲料 ベンチャーのDAIZ、植物性たんぱく質由来の液卵を開発
フードテックベンチャーのDAIZ（株）（熊本市）は8日、鶏卵と混ぜて"ハイブリッド液卵"として使用する植物性たんぱく質由来の液卵「ミラクルエッグ」の開発に成功したと発表した。 「ミラクルエッグ」は従来の植物性卵製品に特有だった「鶏卵と同じ温...
表示・広告規制 主婦連、「チャット勧誘販売」で意見書…特商法改正を要望
消費者団体の主婦連合会は7日、消費者委員会「デジタル化に伴う消費者問題ワーキンググループ」が取りまとめた報告書について、消費者担当大臣・消費者庁長官・消費者委員会委員長に対し、SNSを利用したチャット勧誘販売による消費者トラブルに対応するた...
食品／飲料 マッスルデリがDM三井製糖の子会社に、機能性食材を用いたフードサービス領域を開拓
（株）Muscle Deliは7月31日、国内製糖メーカー最大手のDM三井製糖とのM＆Aに合意し、DM三井製糖の子会社となったと発表した。 マッスルデリはボディメイクフードサブスクリプション事業「Muscle Deli」、1人ひとりの目的や...
「食」の機能性 発酵米糠が炎症を抑制、破骨細胞の形成を制御
東北大学大学院・歯学研究科顎口腔矯正学分野の野口隆弘助教らの研究グループは7月31日、マウスを用いた共同研究により、様々な生物学的活性があると報告されてる「発酵米糠」の摂取により、病的な破骨細胞形成と骨吸収を抑制することを見出し、その仕組み...
寄稿・ブログ 【寄稿／第25回】「菌活」という言葉を考察する
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏生きた菌を取り入れることが「菌活」？ 昨今、「菌活」という言葉が一般的に見聞されるようになった。インターネットで検索してみると、健康のために身体に良い菌を積極的に食べる活動とのことだ。 そし...
食品／飲料 「規制のサンドボックス制度」でラベルレス飲料を販売
規制のサンドボックス制度で消費者庁と経済産業省は19日、産業競争力強化法に基づく新技術等実証計画（規制のサンドボックス制度）として、日本コカ・コーラ（株）が申請した計画を認定した。 清涼飲料水の販売では、食品表示法の食品表示基準などによって...