野菜・果物摂取量が多い人は死亡リスク低下

　野菜・果物の摂取量が多い人では死亡リスクが低下――こうしたことが、国立がん研究センターと横浜市立大学などの研究グループによるコホート研究でわかった。

　研究グループは、全国の約9万5,000人を対象に約20年間にわたって追跡調査を実施。野菜・果物の摂取量と死亡リスクの関連性を分析した。

　その結果、果物の摂取量が多いグループは少ないグループと比べて、全死亡リスクが8～9％低かった。男性の場合、果物の摂取量が多いと、呼吸器系の死亡リスクが低くなる傾向が確認された。女性では、心血管系の死亡リスクが低い傾向が見られた。

　野菜についても、摂取量が多いグループは少ないグループと比べて、全死亡リスクが約7～8％低いことがわかった。