食品／飲料 レストランから出る廃食用油をSAF向けに提供
ピエトロ、レボインターナショナル、イーコスの3社は1月28日、ピエトロが経営するレストラン「ピエトロ本店 セントラーレ」「ピエトロ 長尾店」「ピエトロ 次郎丸店」の3店舗を対象に、レストランから排出される廃食用油を持続可能な航空燃料（SAF...
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寄稿・ブログ 【寄稿／第55回】乳酸菌生産物質の製造の特徴⑫ 健康寿命と大腸発酵タンク
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏経年劣化で善玉菌チームの活力低下 今回は私たちの大腸発酵タンクの働きと健康寿命についての話を進めていく。 平均寿命が延び続けている日本においては、介護や支援が必要な期間を減らして人生の質を高...
食品／飲料 サプリメントを現在利⽤している消費者は35.8％
マイボイスコムが発表したサプリメントに関する調査の結果によると、サプリメントを現在利⽤している⼈は約36％に上り、そのうち効果を感じていると回答した⼈は5割を占めた。調査は昨年12月1日～7日の期間、インターネット上で実施（回答者数1万1,...
化粧品・美容関連 資生堂、処方開発AIを活用した化粧品の開発に成功
資生堂は1月20日、処方開発AI「VOYAGER」の活用により、ミストタイプのサンケア製品の開発に成功したと発表した。 製剤技術を学習したAIを活用し、香り・色調の感性価値と、SPFの機能価値を備えた製品を開発した初めての事例という。今夏に...
食品／飲料 ロッテ、未利用のカカオポッドをインテリアに有効活用
ロッテは1月19日、カカオ生産者と協力して、カカオポッドの新たな価値の創出を目指す「カカオポッド コネクトプログラム」を始動すると発表した。 第1弾として、廃棄されるカカオポッドを「ドライカカオポッド」に加工し、インテリアに活用。「Caca...
食品／飲料 血中D濃度が高いことによる認知症の予防効果は確認されず
国立がん研究センターが発表した多目的コホート研究の結果によると、血中ビタミンDの濃度が高いことによる認知症の予防効果は確認されなかった。 今回の研究は、1995年と1998年に全国の5地域に在住していた45～74歳の約1万3000人の男女を...
化粧品・美容関連 ファンケルと鳥取大、鮮やかな発色の新しい無機顔料を開発
ファンケルは1月13日、鳥取大学と共同で、安全性と鮮やかな発色を兼ね備えた新しい無機顔料「CaCoGe2O6」と「CaCoSi2O6」を開発したと発表した。 開発した顔料は、従来の無機顔料と同程度の安定性と安全性がありながら、鮮やかで美しい...
食品／飲料 VALXと日本ハム、「たんぱく質」習慣を広げる取り組み開始
フィットネスのVALXは1月8日、日本ハムと連携して、トレーニングを行う人をはじめとした幅広い層に向けて、「たんぱく質」の重要性を訴求・促進する取り組みを開始すると発表した。 両社は、人が生きる上で不可欠となる栄養素の1つ「たんぱく質」の重...
食品／飲料 2024年度の国内オーガニック⾷品市場 前年⽐2.6%増の2,403億円
⽮野経済研究所が1月6日発表したオーガニック・⾃然派⾷品市場に関する調査結果によると、2024年度の国内オーガニック⾷品市場規模（農産物と加⼯⾷品の合計）は、⼩売⾦額ベースで前年⽐2.6%増の2,403億円と推計される。 2025年度につい...
食品／飲料 ユーグレナ、「ジェファー液」事業を譲受
ユーグレナは1月5日、ジェファー社の「ジェファー液」事業を譲受したと発表した。ユーグレナグループは、食品分野での微細藻類の新たな可能性を目指すとしている。 ジェファー社は、石垣島産の微細藻類クロレラの熱水抽出液を用いた「ジェファー液」をはじ...