食品／飲料 トマトジュースの摂取 紫外線照射後の肌のダメージを抑制する可能性
カゴメはこのほど、日本人を対象とした試験で、リコピンを含むトマトジュースの継続摂取により、紫外線を照射後に生じる肌のダメージが抑制される可能性が示唆されたと発表した。 日本人の健康な成人男女73人を対象に、ランダム化二重盲検プラセボ対照並行...
「食」の機能性
食品／飲料 
食品／飲料 乳酸菌の⻭⾁炎に対する効果を確認
大塚製薬の栄養科学研究所は4月21日、東京科学⼤学などとの共同研究で、乳酸菌を含む⾷品の摂取によって、⻭⾁炎の指標（⻭ぐきの出⾎率）と⻭ぐきの腫れ・⾚みの指標（GI）が有意に減少することを確認したと発表した。 被験者は普段どおりの⽣活を維持...
健康食品／サプリメント 「ヤクルト400免疫腸活」「ヤクルト400LT免疫腸活」にリニューアル
ヤクルト本社は6月1日から、乳製品乳酸菌飲料「ヤクルト400」「ヤクルト400LT」を免疫機能維持と腸内環境改善を表示した機能性表示食品として、「ヤクルト400免疫腸活」「ヤクルト400LT免疫腸活」にリニューアルして発売する。 2商品は、...
化粧品・美容関連 橘皮抽出液にメラニンの産生・受け渡し防止作用
コーセーは4月14日、ミカンの1種「タチバナ」の成熟した果皮から得られる橘皮抽出液に、メラニンの産生と受け渡しを抑制する作用があることを確認したと発表した。 表皮細胞が炎症状態になると、メラニンを作らせる指令を出すたんぱく質「SCF」の産生...
食品／飲料 「特別用途食品」適正広告自主基準を策定
日本健康・栄養食品協会は4月10日、「特別用途食品」適正広告自主基準を策定し、公表した。特別用途食品の広告に関する初の業界ルールとなる。 必須表示事項と任意表示事項の留意点を整理した。必須表示事項については、「特別用途食品である旨の表示」「...
食品／飲料 朝食が「中食」、亜鉛・カルシウムの充足度が低い傾向に
ファンケルが3月30日発表した調査結果（対象：20～69歳の男女３万3246人）によると、朝食が「中食」の人は中食以外の人と比べて、亜鉛・カルシウムの充足度が低く、朝食を欠食している人と同程度だった。 朝食として「中食」を食べる人の場合、中...
健康食品／サプリメント ダイドーグループとマイトジェニック、ミトコンドリア活性化成分の活用で共同研究
ダイドーグループホールディングスのダイドーグループ未来共創研究所は3月24日、学習院大学発ベンチャーのマイトジェニックと、ミトコンドリア活性化成分を活用した食品開発に向けて、共同研究を開始したと発表した。 同研究所では、さまざまな研究探索テ...
健康食品／サプリメント ラクトフェリン のどのプラズマサイトイド樹状細胞を活性化
森永乳業は3月23日、旭川医科⼤学（⾼原幹教授）との共同研究により、ラクトフェリンがのどに存在する「プラズマサイトイド樹状細胞」を活性化することを確認したと発表した。研究成果は、科学雑誌「International Journal of M...
食品／飲料 レジスタントプロテイン高含有「米麹ソース」の新たな製法
オリゼは3月9日〜12日に開催された「日本農芸化学会 2026年度大会」で、レジスタントプロテイン（RP）を高含有する米麹ソースについて、生産性と付加価値を高める新たな製法を見いだしたと発表した。 金沢工業大学と共同研究を実施。従来の製造過...
食品／飲料 カスピ海乳酸菌で発酵させた⼤⾖ヨーグルトに便通改善作用
フジッコは3月17日、⼤⾖を「カスピ海乳酸菌（クレモリス菌FC株）」で発酵させた⼤⾖ヨーグルトの継続摂取が、便通を改善し、QOL向上につながることを確認したと発表した。 試験では、4週間の⼤⾖ヨーグルト摂取前後での排便回数の変化と、QOLス...