食品／飲料 キシリトール継続摂取 幼児の口腔内の細菌構成を改善
ロッテは3月4日、九州大学大学院歯学研究院・竹下徹教授らとの共同研究により、4～5歳の健康な子どもがキシリトール配合のタブレットを4週間摂取することで、口腔内の常在微生物叢の構成が変化することを確認したと発表した。 研究は4～5歳の子ども3...
食品／飲料
食品／飲料 
食品／飲料 食物繊維やナッツ類の摂取 エネルギー吸収効率が低下
国立健康・栄養研究所の臨床栄養研究センター栄養代謝研究室の吉村英一室長らの研究グループは3月2日、過去50年分の国内外の文献を調査して、食品から摂取したエネルギーのうち、体内で消化・吸収される「消化可能エネルギー」に影響を及ぼす要因に関する...
食品／飲料 成分の吸収効率を意識して行動できている消費者は4割弱
ニチモウバイオティックスが2月18日発表したアンケート調査結果によると、サプリメントや食事に含まれる成分の吸収効率について、消費者の約8割が認知しているものの、実際に意識して行動できている人は4割弱にとどまった。 調査は2月5日～11日、S...
食品／飲料 食物繊維摂取量が多いと認知症リスクが低下
国立がん研究センターが2月4日発表したコホート研究の結果によると、食物繊維摂取量が多い人ほど、認知症リスクが低くなる傾向にあった。 1995年と98年に全国の5地域に在住していた45～74歳の約4万1,000人の男女を対象に、2016年まで...
食品／飲料 ＜コラム＞サプリの定義づけは幅広に
厚生労働省と消費者庁は、サプリメントの新たな規制について検討している。GMPによる製造管理、健康被害情報の提供義務化、営業許可・届出制度への位置づけが検討課題に上る。ここで重要となるのが、サプリメントの定義づけ。機能性表示食品制度でも一定の...
食品／飲料 レストランから出る廃食用油をSAF向けに提供
ピエトロ、レボインターナショナル、イーコスの3社は1月28日、ピエトロが経営するレストラン「ピエトロ本店 セントラーレ」「ピエトロ 長尾店」「ピエトロ 次郎丸店」の3店舗を対象に、レストランから排出される廃食用油を持続可能な航空燃料（SAF...
食品／飲料 サプリメントを現在利⽤している消費者は35.8％
マイボイスコムが発表したサプリメントに関する調査の結果によると、サプリメントを現在利⽤している⼈は約36％に上り、そのうち効果を感じていると回答した⼈は5割を占めた。調査は昨年12月1日～7日の期間、インターネット上で実施（回答者数1万1,...
食品／飲料 ロッテ、未利用のカカオポッドをインテリアに有効活用
ロッテは1月19日、カカオ生産者と協力して、カカオポッドの新たな価値の創出を目指す「カカオポッド コネクトプログラム」を始動すると発表した。 第1弾として、廃棄されるカカオポッドを「ドライカカオポッド」に加工し、インテリアに活用。「Caca...
食品／飲料 血中D濃度が高いことによる認知症の予防効果は確認されず
国立がん研究センターが発表した多目的コホート研究の結果によると、血中ビタミンDの濃度が高いことによる認知症の予防効果は確認されなかった。 今回の研究は、1995年と1998年に全国の5地域に在住していた45～74歳の約1万3000人の男女を...
食品／飲料 VALXと日本ハム、「たんぱく質」習慣を広げる取り組み開始
フィットネスのVALXは1月8日、日本ハムと連携して、トレーニングを行う人をはじめとした幅広い層に向けて、「たんぱく質」の重要性を訴求・促進する取り組みを開始すると発表した。 両社は、人が生きる上で不可欠となる栄養素の1つ「たんぱく質」の重...