食品／飲料 「ヨーグルトは太りにくい」は確認できず、相関関係なしと判明
SheepMedicalはこのほど、「ヨーグルトの摂取頻度」と「BMI」の関連性を調査した結果、摂取頻度によってBMIの分布に変化は見られず、両者には全く相関関係がないことが判明したと発表した。 調査は、「菌ドック」を利用して過去に腸内DN...
食品／飲料 
健康食品／サプリメント 特定のビフィズス菌・乳酸菌の継続摂取、猫の腸内環境を改善
大正製薬は7月14日、特定のビフィズス菌と乳酸菌の継続摂取により、猫の腸内菌叢が変化し、腸内腐敗産物と便臭が低減することを突き止めたと発表した。両菌株の継続摂取は、猫の腸内環境を改善し、健康維持に寄与する可能性があるという。 健康な猫に、特...
健康食品／サプリメント 錠剤設計AIを開発 …ファンケルとキリン
ファンケルはこのほど、キリンホールディングスと共同で、錠剤設計を支援する「錠剤設計AI」を開発した。従来は錠剤を設計する際に、熟練研究者の経験や勘、多数に上る試作・試行錯誤に頼っていたが、AI活用により、データ駆動型で進めることが可能となり...
食品／飲料 丸大食品、ペットの認知機能に関する試験を開始
丸大食品はこのほど、岡山理科大学、食品CROのEASと共同で、ペットの認知機能維持に関する試験を開始すると発表した。 試験は、丸大食品が開発した機能性素材の鶏ムネ肉由来プラズマローゲンを利用し、犬を用いて行う。 認知機能が低下していると思わ...
食品／飲料 5種の機能性脂肪酸量を同時に高めた珪藻の育種に成功…NTT
NTTは7月7日、独自の育種技術によって、養殖飼料で重要となるDHA・EPAなどの5種の機能性脂肪酸の含量を同時に高めた珪藻の育種に成功したと発表した。 従来、特定の脂肪酸を増加させると、ほかの脂肪酸とのバランスが損なわれるという課題があっ...
健康食品／サプリメント 約3人に1人が健康⾷品・サプリメントを利⽤
クロス・マーケティングがこのほど発表した「健康⾷品・サプリメントに関する調査（2026年）」の結果から、消費者の約3人に1人が健康⾷品・サプリメントを利⽤していることがわかった。 調査は6月12日～13日、全国20歳〜69歳の男⼥を対象に実...
食品／飲料 ダイドーグループと東洋大、食品素材を起点に健康機能の共同研究を開始
ダイドーグループホールディングスのダイドーグループ未来共創研究所はこのほど、東洋大学健康スポーツ科学部栄養科学科の石田達也教授と、食品由来素材を起点とした健康機能に関する共同研究を開始したと発表した。 共同研究では、健康機能に資する可能性を...
寄稿・ブログ 【寄稿／第60回】乳酸菌生産物質の製造の特徴⑰ 大腸発酵タンクと共棲培養
（株）光英科学研究所 代表取締役会長村田 公英 氏「共棲培養」によって代謝物を産生 今回も大腸発酵タンク（私は親しみを込めて大腸の働きを「大腸発酵タンク」と呼んでいる）の話を続ける。今回は「共棲培養」について話す。 さて、私が文献を調べてい...
食品／飲料 ⾷品の微⽣物リスクを評価する新たな⼿法を開発
⽇本新薬は6月22日、京都⼤学⼤学院との共同研究で、顕微鏡観察とデジタル画像解析を組み合わせることにより、⾷品表⾯の微⽣物の増殖を簡便・迅速に評価できる新たな⾮破壊評価⼿法を開発したと発表した。 これまでコロニーカウント法を中⼼に⾏われてき...
健康食品／サプリメント ゾル状グルコマンナン含有ナッツ製品の摂取で排便回数が増加
NINZIAは6月16日、龍谷大学との共同研究で、ゾル状グルコマンナンを含有するナッツ製品の摂取が、排便回数の増加や便性状の改善に影響することを確認したと発表した。 試験は健常な大学生82人を対象に、ゾル状グルコマンナンを含有するナッツ製品...